請查收!蟹太太門店必吃指南
發布者:蟹太太
時間:2025年04月03日
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在北京、上海、蘇州三地,蟹太太門店用地道江南蟹味圈粉無數。沒有花哨的噱頭,只用現拆蟹粉、古法手藝和新鮮食材說話,這份點單攻略請收好——
招牌必點:
【蟹粉小籠包】現拆的青殼白肚蟹現做現包,薄如蟬翼的面皮兜住一勺金燦燦的蟹粉湯,輕咬即破,湯汁裹著蟹肉鮮甜在口中化開。搭配姜絲蟹醋,更襯出蟹的本味清香。
【熟醉蟹】自家養殖180天的湖蟹,用花雕酒秘鹵浸泡12小時,酒香完全滲入膏黃。吮一口帶著微醺酒意的蟹肉,鮮甜滋味從舌尖蔓延到心尖。現在不用到店也能解饞——同款瓶裝熟醉蟹已上線商城,冷鏈配送到家,開瓶即享微醺蟹宴。
經典主食:
【至尊蟹黃面】古法禿黃油澆頭堪稱點睛之筆,蟹黃如凝脂、蟹膏似瓊脂,與蘇式細面充分攪拌,每根面條都裹滿沙沙的蟹粉,鮮到想舔盤。
【禿黃油撈飯】三勺禿黃油澆在熱米飯上,蟹黃油脂浸潤米粒,挖一勺送入口中,濃郁蟹香裹著米香在舌尖打轉,碳水+蟹膏的雙重滿足。
創意小食:
【禿黃油包】松軟的面皮藏著流心蟹黃餡,掰開時金黃油潤的內餡呼之欲出,咬下瞬間鮮味在唇齒間迸發,連吃三個也不膩。
【早春刀魚餛飩】選用早春時節的刀魚,手工拆取魚茸,去刺留鮮。餛飩皮薄餡足,現包現煮,入口鮮嫩,把春天的鮮美一口吃進嘴里,給人一種清新的感覺。
從現拆蟹粉到古法鹵制,蟹太太用誠意把江南蟹味做到極致。更多蟹系美味,等你來蟹太太門店親自解鎖!